Lino Rossi, maestro insuperabile della cucina, è l’artefice di esperienze culinarie uniche che combinano con raffinatezza la tradizione e l’innovazione.
La sua profonda conoscenza delle radici culinarie si sposa armoniosamente con la creatività e l’inventiva, dando vita a piatti straordinari che sorprendono i palati più esigenti.
Lino è appassionato della stagionalità dei prodotti, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità per creare piatti che celebrano i sapori autentici di ogni stagione.
Lino, insieme al suo fratello Franco Rossi e all’esperto sommelier Giuseppe Pirpignani, è il cuore pulsante dietro il ristorante “Franco Rossi”. Originari di Bologna, i tre soci hanno creato un’esperienza culinaria unica, fondata sulla passione per la cucina emiliana autentica e sull’amore per i vini raffinati.
Franco, dopo una lunga esperienza all’estero, è tornato a Bologna e ha unito le forze con il fratello Lino per aprire il ristorante. Nel 2004, il trio si è completato con l’ingresso di Giuseppe Pirpignani, un rinomato sommelier. A lui spetta la cura scrupolosa della cantina, che vanta oltre 400 etichette, dalle prestigiose aziende ai gioielli nascosti delle piccole maison.
Il locale è molto più di un ristorante; è un autentico salotto, caldo ed accogliente, nel cuore di Bologna, a due passi da Piazza Maggiore e all’ombra delle Due Torri. L’atmosfera è un incrocio tra eleganza senza tempo e calore familiare, creando l’ambiente perfetto per gustare la cucina emiliana tradizionale preparata con maestria e passione da Lino. Ogni piatto racconta una storia di tradizione e amore per gli ingredienti locali freschi e di alta qualità.
“Franco Rossi” è più di un semplice ristorante; è un’esperienza culinaria completa, un viaggio attraverso i sapori autentici dell’Emilia, abbinati a una selezione di vini che elevano ogni boccone a un’arte del gusto. Con la loro dedizione alla perfezione culinaria e all’ospitalità calorosa, Lino, Franco e Giuseppe hanno creato un luogo dove ogni ospite è accolto come un amico e ogni pasto è una celebrazione della ricca tradizione gastronomica italiana.”
