Il 29 ottobre presso la Cantina Bentivoglio
Out of the Blue, in collaborazione con Eurofishmarket, organizza un convegno dal titolo: “Granchio Blu: una specie alloctona o aliena?”.
Questo affascinante evento riunirà esperti e protagonisti del settore ittico per esplorare il mondo del granchio blu e delle altre specie “aliene” che popolano i nostri mari.
L’obiettivo è capire se questa specie rappresenta solo una minaccia o se potrebbe aprire nuove opportunità per l’economia nazionale.
Per offrire a tutti l’occasione di non perdere questo convegno, l’evento verrà trasmesso in diretta streaming su questa piattaforma.
Tra i relatori dell’evento
Vittorio Manduca – Responsabile Servizio Attività faunistico-venatorie e pesca Regione Emilia-Romagna
Piergiorgio Vasi – Resp. Posiz. Organiz.Va Sviluppo e Valorizzazione della Pesca Marittima e dell’Acquacoltura – Regione Emilia-Romagna
Giorgio Mancinelli – Professore Associato di Ecologia – Università del Salento,
Andrea Serraino – Professore ordinario del Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università di Bologna
Marcello Leoni – Cuoco e testimonial del progetto L’AMO Italiano
Gaudenzi Antonio – Titolare della Gaudenzi Antonio (azienda storica marchigiana)
Il panel sarà moderato dalla Dott.ssa Valentina Tepedino, esperta ittica, Fish Blogger e direttrice del periodico Eurofishmarket.
Gli esperti condivideranno approfondimenti sull’emergenza “granchio blu”, discutendo le azioni intraprese finora e proponendo prospettive e soluzioni future.
Saranno affrontate domande cruciali come:
Dettagli dell’Evento:
- quali sono le specie di granchio consumate in Italia?
- come la Spagna è riuscita a contenere l’invasione del Granchio Blu nel Delta dell’Ebro anni fa?
- quali strategie possono essere adottate per valorizzare questa specie in cucina?
Conclusione e Convivialità:
Alla conclusione i presenti all’evento saranno invitati ad un buffet a libera consumazione, riflettendo lo spirito di alta convivialità e accoglienza di Bologna.
Questa sarà un’opportunità per continuare la discussione in modo informale, condividendo idee e riflessioni sulla tematica affrontata durante il convegno.
L’evento è aperto al pubblico e si svolgerà presso Cantina Bentivoglio, via Mascarella 4/b , Bologna dalle ore 10:00 alle 13:00, il 29 ottobre 2023.
